以下是对您问题的具体分析：
法律依据
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条【经营者告知义务】
“经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。经营者提供商品或者服务应当明码标价。”
- 适用解释：该条款规定了经营者的真实告知义务。商家在直播间宣传其食品为“手工现做”，这是一种对商品制作工艺的具体描述，属于商品质量信息的一部分。如果实际到货的商品是预制菜，其制作工艺与宣传内容存在本质区别，则构成了虚假宣传，违反了该项法定义务。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条【欺诈三倍赔偿】
“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。”
- 适用解释：该条款是关于欺诈行为的惩罚性赔偿规定。商家故意使用“手工现做”的宣传，诱使您基于对商品真实性的信任进行购买，而实际交付的是预制菜，这种行为符合“欺诈行为”的构成要件。因此，您有权要求商家进行三倍赔偿。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条【退货退款】
“经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。依照前款规定进行退货、更换、修理的，经营者应当承担运输等必要费用。”
- 适用解释：该条款赋予消费者在商品不符合质量要求时的退货退款权利。您收到的预制菜与商家承诺的“手工现做”存在重大差异，导致商品的质量与宣传不符，您有权要求退货退款。
二、您可以主张的权利
结合上述法律依据，您在本次消费纠纷中主要可以主张以下权利：
要求退货退款：由于商品实际为预制菜，与宣传的“手工现做”存在根本差异，属于商品质量不符合约定，您有权要求商家退货并全额退款。
主张三倍赔偿：商家在直播间宣传其为“手工现做”，而实际提供的是预制菜，构成
欺诈。您有权要求商家支付购买价款的三倍作为赔偿，若该金额不足500元，则商家应赔偿500元。
要求赔偿合理费用：如果您在维权过程中产生了必要的交通、通讯等费用，可以一并向商家主张。
三、结论与行动建议
结论：商家“挂羊头卖狗肉”的行为，即宣传为“手工现做”实际却提供预制菜，违反了经营者的真实告知义务，构成欺诈。您完全有权要求其承担相应的法律责任。
行动建议：
固定证据：这是维权的基础。请务必保存好所有相关证据，包括但不限于：
- 直播间截图或录屏：能够清晰展示商家宣传“手工现做”的内容。
- 商品实物照片或视频：清晰展示收到的预制菜包装、标签等信息，证明其并非“手工现做”。
- 购物凭证：订单截图、支付记录、快递单号等。
- 与商家的沟通记录：通过直播间、平台客服、电话等方式与商家沟通的记录，特别是其承认或否认相关问题的内容。
与商家协商：首先通过购买平台（如抖音、快手等直播平台）的官方客服渠道或商家提供的联系方式，明确提出您的要求（退货退款及三倍赔偿），并附上您已准备好的证据。
寻求平台介入：若与商家协商无果，应立即向直播平台投诉举报，要求平台介入处理。
行政投诉：如果平台处理不力或商家拒不解决，您可以向商家所在地的市场监督管理部门（可通过12315热线、网站或APP）进行投诉举报，提供详细信息和证据。
司法诉讼：作为最后的手段，如果以上途径均无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的民事责任。
风险提示：维权过程可能需要一定的时间和精力，建议您从协商阶段开始，清晰、有条理地陈述事实和您的诉求，并保持耐心。
